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提升葡萄品质的三个关键

葡萄种植技术是最重要的,葡萄的产量和品质取决于叶面积,据研究每穗葡萄拥有的叶面积少于2280平方厘米,果实生长缓慢。无核白品种葡萄每克果实的叶面积小于10平方厘米,含糖就下降,巨峰葡萄每张叶片可供养1.5~2粒果。产量过多,叶果比必定下降,果实品质差。经测定巨峰葡萄每张叶(130平方厘米/张,叶面积计算:长×宽×0.8)可供养2粒果,每粒果重10克。葡萄亩产控制在1250公斤,总需叶面积8125000平方厘米,平均每亩拥有62500张叶片,每串果穗拥有25张叶片,成熟时糖分达16—17%,上色良好,果实富有弹性、硬度强、糖酸比适中、风味很好。 在管理上,通过疏果使每条新梢留一串果,共50粒,穗重500克左右,这样的果穗标准,保证每条新梢留叶25张左右;在花穗上留6叶打顶,顶端以下每个副梢留1张叶片绝后摘心,6月前顶端副梢留2—3叶分三次打顶,同样每个副梢留1叶摘心,保证每个结果枝拥有25张叶片,或者每2个结果枝保留1条营养枝、每条梢保留15—16张叶片。在果实着色期进行截顶,把幼嫩的叶片、未老成熟的新梢剪截,使果实得到充足养分,上色均匀、糖度高、病害减少。