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葡萄适宜的贮藏条件是什么

  环境中的温度、湿度对葡萄的贮藏效果有着很大的影响,只有在一定的温度,湿度条件下,才能做到长期贮藏。下面为大家介绍一下葡萄适宜的贮藏条件。

  (1)温度:贮藏环境中的温度是影响葡萄贮藏效果和寿命的关键因素。温度的作用首先表现在对果实呼吸作用的影响。温度越高,呼吸作用强度越大,果实的衰老也越快。葡萄的冰点一般在-2.5—-3℃,贮藏的适宜温度为0—-1℃,在这样的低温条件下,果实酶的活性受到抑制,整个生命活动降到了低点,从而延缓了果实的衰老过程。并且低温可以抑制贮藏中霉菌的生长,减少果实的霉烂。

  (2)湿度:贮藏环境中的湿度也是影响葡萄贮藏效果的重要因素。如湿度较低,会引起整个果穗失水而萎蔫,穗梗干枯,果粒皱缩,失去商品价值,贮藏环境中的相对湿度应保持在90%以上。贮藏中采用塑料袋包装,穗梗封蜡或在贮藏环境中洒水措施,可以达到防止果实水分蒸发,保持新鲜状态的目的。